夏日炎炎，骄阳似火。湖北省营养学会专家，冒酷暑走进湖北团风县乡村，开展“湖北省营养学会助力乡村振兴系列活动”关爱儿童和老年人健康科普讲座，向村民普及科学、健康的营养膳食理念，提高村民营养意识，重点关注老人和儿童的健康素养。跃莱作为湖北省营养学会理事单位，现场为村民免费发放价值8万元的营养品物资。

 

 

　　华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学教授、武汉营养学会理事长、跃莱（中国）研究院院长郝丽萍，华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授、博士生导师唐玉涵、团风县民政局、县科协相关人员来到活动现场。唐玉涵教授现场为村民进行了通俗易懂、别开生面的健康科普讲座，听闻同济医学院的营养学专家进乡村授课，村民们纷纷积极听课。

 

 

　　郝教授表示，健康中国，营养先行，每年5月的第3周为全民营养周。目前，全民营养周已连续举办八届。在湖北省科协技术协会的指导下，湖北省营养学会相继开展了“湖北省营养学会助力乡村振兴系列活动”，通过这些活动，让每个人都能够参与到健康的生活中来，依托《中国居民膳食指南》为指导，倡导吃动平衡、食养预防的理念，提高全民健康素养，实现中国营养健康梦。

 

 

　　每天要吃到12种食物以上

　　“杂粮能替代主食？乡亲们，你们认为这个观点对不对？”讲座刚开始，亲和力非常强的唐玉涵教授便来了一个小调查，一下子拉近了与村民的距离。

　　唐教授介绍，有很多老年人特别有些“三高”的老年人，生活中，喜欢用杂粮替代主食，例如用红薯，芋头或者小麦替代大米。其实，这个观念是错误的。老年人尤其是高龄老年人，一日三餐中主食应该有米饭、面条这些细粮为主，杂粮的比例为1／3,也是就占到一餐的份量。然而不同人群，对主食的需求量也应有所不同：14岁以下儿童，每日谷类摄入量大概在3到4两，14岁以上少年，谷类摄入量每天约为6两左右，65岁老人，谷类摄取量为4两到5两。唐教授还建议，要想合理膳食，食品应多样化，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等12种食物左右。

 

 

　　破解“千金难买老来瘦”误区

　　中国有句古语，“千金难买老来瘦”，很多老年人对此深信不疑。但近年来医学研究显示“老来瘦未必值千金”。2022年最新版《中国居民膳食指南》显示：超过65岁的老年人需维持BMI在20～26.5。意思是说，65岁的老年人应该保持适宜体重，并非“瘦就是健康！”若高龄老人体重过低，因肌肉力量减弱，营养素缺乏，更容易跌倒导致骨折，严重者需长期卧床，增加反复褥疮和坠积性肺炎风险。

 

 

　　偏爱素食不沾荤，这是个错误的观念。唐教授介绍，很多老年人不吃肉蛋奶类，只吃素。结果造成蛋白质摄入不足，肌肉合成缺乏“原料”，导致肌肉衰减，增加老年人的跌倒风险。

 

　　记住“1234摄入法”

　　就能“科学营养吃”

　　村民们如何“科学营养吃”？唐玉涵现场教授给村民一个好记的口诀，简称“1234摄入法”：“1”是指每天1个鸡蛋，“2”是指每天2盒奶（1盒牛奶和1盒酸奶），“3”是指每天3两瘦肉和水产品，“4”是指每天40克豆腐干。

 

 

　　团风县淋山河镇土门村村干部介绍，全村共有1480人，很多年轻人在外务工，80岁以上高龄老人30多位，留守儿童50多名。非常感谢湖北省营养学会、同济医学院的专家们，冒着酷暑高温，来到村湾为大家授课。同时还要感谢跃莱爱心企业的善举，为老年人和儿童送来健康食品，让他们在酷暑中感受到丝丝清凉与浓浓爱意。

 

 

　　跃莱事业中心副总经理刘畅女士说，作为一家从事大健康产业的本土企业，跃莱也是湖北省营养学会常务理事单位。此次“湖北省营养学会助力乡村振兴系列活动”在湖北省卫健委大力支持下，由湖北省营养学会承办，开展进机关、进社区、进村庄、进学校、进企业系列活动，截至目前，已经开展数十场科普讲座，旨在提高居民的健康意识，每个人做好自己健康的第一责任人。为了体现跃莱的责任担当和公益情怀，当日现场赠送38箱共计8万的营养品物资，通过企业实际行动反哺社会，传递爱与正能量。