肺炎疫情期间，大家对于买菜这件事也有很多疑问，比如，超市里的蔬菜、肉和水果可能被人摸来摸去，上面是否会有新型冠状病毒存活？因为病毒只能借助活细胞进行繁殖复制，菜、肉和水果都是采摘或者屠宰后的，都是死亡的，所以病毒是无法生长的，存活时间不会太长。

 

　　新冠病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？

　　如果新冠病毒通过飞沫、直接接触等方式传播到蔬菜、水果或者肉上，理论上能存活一定时间，但最长不会超过48小时。

　　实际上，病毒并不能在食物中生长。因为病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制，而病毒则只能借助活细胞进行繁殖复制，比如人、动物的细胞。只要细胞死亡，病毒就无法生长。我们购买的食物，不论是蔬菜、水果，还是肉，都是采摘或者屠宰后的，都是死亡的，病毒是无法生长的，存活时间不会太长。

 

 

　　网上购买生鲜食物是否会携带病毒？

　　不少人会网购生鲜食物，蔬菜、水果、肉类都很方便，但是大家也担心，万一快递员被感染了病毒，会不会携带进食物中呢？

　　其实，快递被新冠病毒污染的可能性非常低，目前也没有证据显示快递会传染新冠病毒。

 

 

　　实际上，网购食物经纸箱等包装后，从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，也减少了污染的可能性。

 

　　疫情期间，如何保障食物安全？

　　那么，现在在家里吃东西该如何保障安全、防止被新冠病毒感染呢？关键是做好“食品安全五要点”。

　　1. 尽量去正规的超市、市场购买食物，包括蔬菜水果和肉类蛋类等。

　　2. 不要购买、接触野生动物，也不要买活禽。

　　3. 勤洗手，注意个人卫生。在烹调处理食物之前、期间及之后，都要注意洗手。清洗食物还不如自己勤洗手重要。

　　4. 处理生食或者熟食的切菜板及刀具要分开。

　　5. 尽量吃熟食，不要吃生食。