天士力闫希军出席贵州白酒企业发展圆桌会议
发布: 2018-02-28 14:16:22 作者: 佚名 来源: 天士力
2018年2月26日，“贵州白酒企业发展圆桌会议”在贵州省遵义市茅台镇召开。茅台集团、国台酒业有限公司、董酒股份有限公司等贵州知名酒企围绕“企业自身发展经验、促进贵州白酒产业发展、塑造贵州白酒产业品牌”进行了深度探讨和交流，共商合作大计、共谋发展大局。
天士力控股集团董事局主席、国台酒业集团董事长闫希军先生作了“中国白酒发展与文化价值构建的思考与建议”的主旨演讲。闫希军主席结合中国白酒行业发展环境以及国台酒的发展实践，对中国白酒的现实定位、未来走向以及社会评价等重大问题进行了阐述，得到了与会代表的高度认同。
一瓶好酒的“寻源”和“立本”
闫希军主席表示，早在近20年前，天士力投资酒业之时就着眼于白酒的道地性、历史性和人文性，从全国各地的白酒产地和白酒香型中，最终选择了酱香型白酒，落地茅台镇。
创建初期，国台酒业就提出了“打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化”的企业理念，通过“寻源”、“立本”的过程，把这一理念贯彻到产品标准、企业管理、产品文化的各个方面，体现到每一瓶国台美酒的生命历程当中。
“寻源”的过程，就是立足于茅台镇独特的地理、气候和人文环境的道地性，追寻历史之源、酱香之源、工艺之源和文化之源，继承和发扬茅台镇酱香美酒的精髓。
“立本”的过程，就是探寻现代白酒的物质属性之本。天士力的主业是制药，国台酒业就是按照制药的理念、技术和标准，学习酿制现代白酒，努力把现代白酒的质量做得更稳定、更安全、更健康。
以“四好一通”为抓手，打造好一瓶国台美酒
在分析当下白酒行业和贵州白酒企业面临的现状后，闫希军主席重点分享了国台的发展理念，提出要以“四好一通”为抓手来推动白酒产业酿制生产和文化价值的提升。
“四好”，就是酿造好一瓶美酒、窖藏好一瓶美酒、勾调好一瓶美酒、品鉴好一瓶美酒。“一通”，就是把“通”作为现代白酒的文化内涵，挖掘现代白酒的文化价值。
在酿造好一瓶美酒上，国台按照“继承不泥古，创新不离宗”的原则，将传统酿造工艺与现代科技相结合，实现技术创新和标准创新。从软件管理上，把不统一的经验操作变成科学化、标准化的集成体系。在硬件管理上，真正把人们传统酿酒经验和技艺转化成数字化、智能化的生产流程，将优良的制作工艺实现永久保持。
在窖藏好一瓶美酒上，国台通过科学的管理，自主开发了智能数字化储藏中心，创造了窖藏过程中物质转换的良好环境，使酒体实现完美的转化。
在勾调好一瓶美酒上，国台在传承古法精髓的基础上，坚守酱香酒的匠心和工艺，首创三级质量控制体系，以及品酒机器人，使过去人与酒的对话，转变为数字与酒的对话、标准与酒的对话、标准体系与酒的对话。将人的经验感觉逐步向科学量化、数字化转变。
在品鉴好一瓶美酒上，国台通过精心打造，创造出一瓶美酒，不但口感美，而且回味无穷。“喝起来是酒，停下来就醒酒；过一会没酒，第二天就想酒”，这就是打造中国白酒所追求的最高境界，为消费者奉献的是一个精神产品的体验和满足感。
早在2011年，国台就提出中国白酒文化的核心内涵是“通”。喝酒有“四通”：酒通自然，酒通政和，酒通友情，酒通身心。余秋雨先生也曾在《国台赋序》中写道：“通天地，通身心，通隔阂，通人伦。一通之下，元神来矣。元神既来，典雅自成”。
闫希军主席强调，“通”的内涵联结着现代白酒的物质属性和精神观念，体现着民族文化的传承和现代人群的追求。创新现代饮酒文化，打造现代健康白酒，使酒的健康价值、经济价值、文化价值、社会价值得以充分展现，这不仅是“国台人”的理念追求，也是坚持不懈的动力之源，更是实实在在的成果。
抱团发展，迎接中国白酒新春天
近几年来政策环境的变化，对中国白酒市场已经产生了重要影响，个人消费、政务消费、商务消费出现重大结构性变化。闫希军主席指出，茅台集团迅速调整，适应市场变化，引领中国白酒企业面对困境，走出低谷，在调整中找到了机遇，不但进入新一轮快速增长期，而且充分彰显了历史名酒的品位价值，为白酒企业树立了良好的示范标杆和榜样作用。
闫希军主席强调，贵州白酒，从在中国白酒行业中的地位，在贵州省经济体系中的重要性，以及在消费者心目中的形象，都应该走在全国白酒行业的前列，起到积极的引领作用。在中国经济高质量发展阶段和“健康中国”战略下，在传统与现代、物质与精神、中国与世界的对立统一中，我们要破解白酒产业的发展瓶颈，实现其价值本原，切实做好酒企的转型升级，共同迎接中国白酒的新的春天！
据悉，此次会议成果丰硕，参会企业达成了五大发展共识，即：共扬特色白酒文化，打造贵州白酒品牌集群；共商产业大计，确保贵州白酒发展质量；共享优质酿造环境，坚持绿色和谐发展；共护贵州白酒声誉，恪守诚信经营承诺；共谋地方发展福祉，践行时代责任担当。
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