食品安全是人们关注的突出问题。频频发生的有毒有害食品事件让公众“谈食色变”，不信任感与日俱增，食品安全治理已是刻不容缓。特别是对于代表国民健康的健康产业，食品安全更是健康产企们不可逾越的红线。

　　今年两会，各代表们纷纷提议完善食品安全法律体系，加大对不良企业的严惩力度，建立产品可追溯的信用体系，向全民普及食品安全常识，号召成立全民监督机制等。有官员表示，食品安全问题已经成为公共安全领域的突出问题，寻求解决之道刻不容缓。而企业代表三生（中国）健康产业有限公司研发副总贾福怀也表示，企业保障食品安全是马虎不得，特别是满足国民健康迫切需求应运而生的健康产业。“一旦触碰，消费者产生的不信任感所带来的蝴蝶效应将使企业万劫不复。”

　　那么，中国食品安全问题症结究竟何在？中国食品商务研究院研究员朱丹蓬认为，食品相关行业的运营方式存在一定问题，无论是大型食品公司还是中小型食品企业，都会以净利为最终运营目标。如今中国食品企业在发展过程中，都存在一种浮躁的心理，使得中国食品安全问题始终处于高危情况中。对此贾福怀补充说，这种问题在健康产企亦很严峻。贾福怀介绍，随着公众对大健康的需求呼声高涨，加之政府的重视和政策的支持，健康产业获得空前的发展机遇和空间，但也因为利益所趋，不少健康产企浑水摸鱼，漠视食品安全建设，置公众生命健康于不顾，生产劣质违法的产品，不仅危害社会，让企业走上不归路，也同时损害了健康产业的整体形象。

　　两会另一个备受关注的事件，是10日披露的国务院机构改革和职能转变方案，国务院将组建国家食品药品监督管理总局，方案中还明确的提出了“让生产经营者真正成为食品安全第一责任人”的思路。贾福怀对此表示赞同，他指出在政府强调市场机制、行业自律和社会监督对于解决食品安全问题的同时，健康产企需要担起主要责任人的角色，切实加强自身的食品安全建设，保障食品安全是健康产企唯一的机会点，也是企业追求永续发展的唯一出路。

图为三生（中国）健康产业有限公司生产线

图为三生（中国）健康产业有限公司生产线电脑控制设备

图为三生（中国）健康产业有限公司研发中心

　　就健康产业如何加强食品安全防范，贾福怀分享了三生（中国）的四点经验：

　　一是采用高新监控设备与多重人员管控相结合的方式保障采购到生产环节的安全性。引进高新技术的监测设备，健全完善长效监管机制，不断提升违禁添加物、残留农药等方面的检测检验水平，从根本上减少了原料采购至出厂过程中可能存在的食品安全风险。建立“公司、车间、班组”的食品安全三级管理网络，还针对原辅材料质量安全、生产过程质量安全、产品技术研发质量安全以及售后服务安全分析等方面成立了专业的评估团队，确保生产的每个环节接受严格的监控。严密的原材料进厂检验，严格的产品质量出厂批次检验，成为三生产品进入市场的“安全阀”。

　　二是制定规范严格的企业食品安全标准。有专家学者指出，食品安全归根结底是质量问题，其核心是标准化的建设与实施。“因此，在企业食品安全标准上不能含糊，需同时兼顾了食品安全国内标准，同时参考国际标准以及其他国家的标准，综合全球视野，才能把握趋势。”贾福怀介绍，三生一直把保证食品安全作为企业的生命，所制定的食品安全自律和监管标准甚至比国标更严格，更苛刻。同时，三生（中国）在品质检测上引进了全球顶尖的第三方独立机构——美国BV-必维国际检验集团，并在安全性检测上采用全球各个国家都认可的SGS认证。

　　三是严格的QA工作要求。贾福怀介绍，食品生产监管在于风险控制，监管人员需炼就控制和预防问题出现的火眼金睛，因此三生的产品监控人员都具备多年的从业经验及专业的卫生知识。此外，三生的生产现场，每个车间、每天都安排了专职QA（品质保证）驻场，全程负责从原料到产品包装的质量跟踪。“公司对QA工作有很严格的要求，也制定一套严厉的惩罚制度，员工如果在质量管理工作上犯错将受到公司严厉处罚。”贾福怀说：“在质检工作上我们不会让步，也不会对错误进行宽容。我们这样做，是真正对质量负责、对产品负责、最终对消费者负责。”

　　最后，建立完整的食品供应链。中国很多业内人士认为，只有在食品生产环节保证食品安全就是健康食品，其实是惯性使然，完整的食品供应链的建立是实现食品安全得到更有效监测管控的途径。因此，三生建立了从原料的选种、种植、加工、包装、仓储、运输最后到销售的一整条“从种子到餐桌”的完整供应链。贾福怀表示，通过建立这样完整的供应链，能够由三生全程贯彻使用同一套检测标准，大大缩小了由不同监测标准所带来的食品安全纰漏，这就是三生的“7优品质管控”体系。这套管控体系以可追溯为原则对产业链全程进行严格的管控，做到产品的每一个环节都有源可溯。